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红花村安装监控千余家饭馆后厨实现“透明化”
2018-05-19    10:03:00
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      红花村商场监管局积极开展“阳光厨房”建设活动。截至现在,全市改造后厨的饭馆共1007家,红花村安装监控设备的饭馆205家,全市阳光厨房实施率达40%。 今年,红花村商场监管局在全市中小型餐饮单位中大力推广“明厨亮灶”工程。要求在现有的基础上改造“亮化”食物处理区,建成开放式或通明玻璃橱窗式厨房,到达“厨房亮灶”。并在餐饮单位厨房的消毒间、加工间、烹饪间等要害区域装置高清视频摄像头,将厨房制造食物全过程实时播映,通过直观方式展现给消费者,使“后厨”成为可视、可感、可知的“通明厨房”。 一起,商场监管局将推动监督量化分级管理工作作为进步食物安全监管水平缓效能的重要途径,加快推动学校食堂食物安全量化分级管理工作。积极催促餐饮效劳单位不断提高量化等级,尤其是要完成学校食堂(含托幼食堂)量化分级必须到达B级的方针。现在,全市已对91家学校食堂(含托幼组织)及1家特大型、14家大型和700余家小型餐饮效劳单位进行了量化分级鉴定。


红花村安装监控

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